البازين

14/3/2010, 10:29 am

يستعمل البازين كوجبة رئيسية وخصوصا في مناطق الارياف والبادية ويستعمل ايضا في المناسبات المختلفة ويتكون من دقيق شعير .

ويتم تحضيره عن طريق غلي دقيق الشعير في قليل من الماء مع التحريك المستمر
حتى الانضاج ثم يشكل على شكل هرم داخل الاناء ( يفضل أن يكون متماسكا قليل
الرطوبة ) .

ويضاف عليه الحساء ( الطبيخة أو المرق ) ويتكون الحساء من طبيخة بطاطا أو فول مدشش أو

حساء لحم وبيض مسلوق وتقدم بجانبه مكملات الوجبة مثل فلفل أخضر وليمون

انواع البازين: بازين بالحوت أو بالقرنيط.. بازين وفول... بازين ولوسة..بازين وحسي .. بازين ,لحم

على فكرة البازين قالو انه اكلة ليبية 100% وانها اقدم اكلة فى ليبيا ويرجع تاريخها واسمها الى زمن بعيد جداً ..

14/3/2010, 10:38 am

كان البازين قديما يكاد يكون الاكلة الوحيدة المتاحة فى ظروف الفقر الشديد

التى كان يعانى منها الناس حيث يتجهون الى الاراضى المهجورة ويقومون بزراعة الشعير

تم تخزينه والاعتماد عليه كغداء اساسى بالاضافة الى التمر

تم تطور فاصبح اكلة تقليدية مميزة ادخلت عليها تحسينات من حيث المكونات بتحسن الظروف

شكرا مصراتيه عسل على البازين